braceria

i baroni

Una passione nata in famiglia quella per la cucina, cresciuta con l’obiettivo di offrire ai clienti un servizio di qualità. Vieni ad assaporare i piatti del nostro menu

Tradizione culinaria

Materie prime genuine compongono i piatti della braceria I Baroni, San Marzano sul Sarno. 

Fiore all’occhiello del nostro locale è la carne, proposta solo in tagli pregiati che, una volta cucinati, soddisfano tutti i palati. 

menu

I nostri piatti

antipasti

  • Tagliere di salumi (2 persone) €18

    Prosciutto Parma di Langhirano Riserva, Soppressata Artigianale Locale Capicollo di Martina Franca, Pancetta Pepata Locale Lardo di Maiale Nero Casertano servito su Bruschetta e Coppiette di Ariccia

  • Polpette di pulled pork €6

    Pulled Pork Selezione Danè con Salsa Barbecue al Jack Daniel's

  • Antipasto caldo dello chef €6

    Polpetta di Fassona Piemontese con salsa di Pomodoro Arrosto ed Olio aromatizzato al Basilico Flan di patate con Mortadella IGP e Pistacchio di Bronte su Stracciata di Bufala Fiore di Zucca ripieno di Ricotta di Bufala, Salame Nostrano e Provola

primi

  • Candele alla genovese €10

    Candele di Grano Duro di Gragnano Trafilate al Bronzo con Scottona Selezione Luxury Maiale Selezione Danè e Cipolla Ramata Dolce di Montoro IGP

  • Paccheri allo scarpariello con spuma di Parmigiano Reggiano €8

    Paccheri di Grano Duro di Gragnano Trafilati al Bronzo con Pomodorino Corbarino e Spuma di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

  • Tonnarello cacio & pepe con tartufo nero estivo €14

    Tonnarello di Pasta Fresca con Pepe Nero, Pecorino Romano Scorza nera e Tartufo Nero Estivo

secondi

  • Hamburger di Chianina 280gr. €12

    Servita con Patata al Cartoccio con Burro di Bufala Aromatizzato

  • Tagliata di Scottona prussiana €16

    Scottona Prussiana con Rucola, Scaglie di Parmigiano Reggiano, Pomodorino Datterino e Riduzione di Aceto Balsamico Modena IGP

  • Filetto di Scottona prussiana €20

    Su proposta dello Chef

Vieni a trovarci, ti aspettiamo!

Vieni ad assaporare i nostri piatti, a scoprire il sapore del buono.

cosa facciamo

Le portate

antipasti

A base di salumi e latticini ricercati, spesso forniti da piccoli allevatori di zona.

i primi

In essi concentriamo la giusta armonia tra la tradizione culinaria campana e l’innovazione.

i secondi

La carne è il fiore all’occhiello della nostra attività, in cui trovi solo tagli di carne pregiata.